ル・クールゼの鍋
ル・クールゼとはフランスの鋳物ホーロー鍋ブランドで、ル・クールゼの鍋は
熱伝導がよく、素材の持ち味がでておいしくなるということで２０〜４０代の
料理にこだわる女性の間では人気の鍋です。
ル・クールゼの名前の由来はフランス語の「るつぼ」で、ル・クールゼの鍋は
高熱でどろどろに溶かした鉄を型に流し込んで、ガラス質のホーロー加工を
施す寿物ホーロー鍋です。
ル・クールゼの特徴をあげると耐久性に優れていることに加えて思い蓋が
鍋の熱い蒸気を逃がさないため少ない水分で食材のうまみを生かした調理
ができることといわれています。
ル・クールゼの鍋が日本で脚光を浴びるようになったのは２００３年頃の土鍋
ブームの最中、ル・クールゼの鍋を使ってのレシピ本が出たことにあります。
■ ル・クールゼを使った料理
・パエリア
・ポトフ
・オイルフォンデュ
・ミネストローネ
ル・クールゼは料理をおいしく作れる鍋として有名ですので、結婚の際の
花嫁の嫁入り道具としてプレゼントするのもいいかもしれません、